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プリン体の多い食品一覧-プリン体はなぜたくさん摂るとダメなの?

プリン体の多い食品一覧-プリン体はなぜたくさん摂るとダメなの?

あなたはプリン体を知っていますか?
「痛風の原因になるらしい」とか「プリン体をたくさん摂るとダメらしい」というようなことは知っている人は多いかもしれませんが、そもそもプリン体というのは一体どういうもので、なぜたくさん摂るとダメなのでしょうか?
今回はそれについてまとめてみました。

プリン体とは?

そもそもプリン体とはどういったものなのでしょうか?
プリン体は細胞のDNAを構成するとても大事な物質です。
ではなぜ「たくさん摂るとダメ」なのでしょうか?

それは、プリン体はそういった非常に大事なものですが、痛風の原因となる尿酸の原料になるからなのです。
体内にあるプリン体は、細胞が生まれ変わる過程やエネルギー代謝の過程で発生し尿酸に変わります。
実はこの尿酸、ほとんどの動物は体内にたまらないように分解される物質なのですが、人間と一部の霊長類はこの尿酸を分解する酵素が遺伝的に欠損していて(遺伝子はあるのですが壊れている感じです)尿酸が分解されにくく体内にたまる傾向にあるのです。

痛風の原因

痛風の原因

基本的に食べ物から摂取された尿酸のほとんどは腸管内で分解され、尿や汗として体外に排出されています。
ただ、人間の体内で分解できる量以上の尿酸が体内で生成されたり排出されなかったりすると、尿酸結晶化し、体内にたまります。
すると尿酸がたまった場所が炎症を起こして痛むようになります。
これが通風です。
つまり体内にプリン体が多ければ多いほど尿酸がたくさん生成されるので痛風になりやすい、ということになります。

そんなプリン体ですが、もともと細胞にあるものですので、いろんな食品に含まれていますし、体内でも生成されます。
プリン体は食べ物から摂取する量よりも体内で生成される量のほうが多いのですが、それでもやはり過剰摂取は体によくありません。
ではどういった食べ物にプリン体が多く含まれているのでしょうか?

プリン体の多い食品

プリン体の多い食品

プリン体が多く含まれる食品としては「干しシイタケ、レバー(牛、豚、鶏)、かつお節、煮干し、白子、ビール酵母、かつお、マイワシ」などが挙げられます。
他にも珍味や干物などにも多く含まれます。

プリン体の少ない食品、尿酸値を下げる食品

プリン体の少ない食品、尿酸値を下げる食品

逆にプリン体の含有率が少ない食品としては「肉(牛、豚、鶏のレバー以外の部位)、うなぎ、ほたて、米、麦、小麦粉」などが挙げられます。
また、尿酸値を下げるアルカリ性食品もあり、これは「海藻、きのこ、ブロッコリー、ほうれん草、カリフラワー」などが挙げられます。

プリン体の摂取量の目安

動物性たんぱく質は野菜に比べてプリン体が多く含まれますが、たんぱく質も体にとっては大事な栄養素ですので、絶対に食べてはいけないということはありません。
プリン体は先に述べたように食べ物で摂取される量は少なく全体の2~3割程度、体内で生成される量が全体の7~8割程度とされていますので、そこまで神経質になる必要はないでしょう。

最近は食物からのプリン体摂取を厳しく制限しても血中の尿酸値はほんの少ししか下がらないことも分かっています。
ですが、そこに安心して毎日プリン体が多く含まれる食品をたくさん食べてもいいということではありません。
バランスよく、規則正しく食べることが大事になってきます。
目安として、プリン体の摂取量は1日に400mgを超えないようにすると良いようです。

最後に

プリン体を過剰摂取せずに、バランスよく規則正しい食生活を送ることで痛風以外の生活習慣病(糖尿病高血圧症など)も予防でき健康的な毎日が送れるようになります。
食事は毎日食べるものですので、やはり気を使いたいですよね。
健康的な体と健康的な生活は、バランスのいい食生活から始まります。
今日から少し意識するだけでも全然違いますので、ぜひ意識してみてください。

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